El Chef profesional, Julio Roldan visitΓ³ al Intendente de la municipalidad de Londres para dar a conocer su nueva creaciΓ³n, un alfajor denominado Β«EL COQUENAΒ» : alfajor realizado con materias primas 100% catamarqueΓ±as, harina de chaΓ±ar, crema dulce de hoja de coca y un corazΓ³n de jalea de malbec, perfumado con jarilla baΓ±o de chocolate amargo y de merengueΒ». EstΓ‘ inspirado en la leyenda de Coquena,el guardiΓ‘n de las vicuΓ±as que habitan la Puna.
Dicha producciΓ³n serΓ‘ expuesta en diferentes medios de comunicaciΓ³n, y en este mes de octubre, se presentarΓ‘ en la provincia de Buenos Aires.
Β‘Felicitaciones Chef, Julio Roldan!