La fábrica Municipal de elaboración de alimentos que depende de la municipalidad de Andalgalá ingreso en la etapa alta de elaboración de dulces.
“La fábrica comienza lo que es la temporada alta, estamos con la elaboración de duraznos porque ya es la temporada, así que invitamos a los pequeños y grandes productores que tienen la materia prima y desean elaborar lo que son los dulces y mermeladas que se dirijan a la fábrica, les van a dar un turno para poder acceder al proceso de elaboración” señaló la Secretaria de Planificación, Florencia Sanagua.
En este aspecto informó que “procesamos toda la fruta de estación de acuerdo al tiempo y nos vamos preparando para lo que va a ser el membrillo” a través del laboratorio municipal a cargo de la bromatóloga Luciana Godoy se realizan los controles correspondientes “hacemos el análisis de cada producto para ver que este apto para el consumo y también siempre damos técnicas de marketing y contabilidad para que puedan salir al mercado” Sanagua recordó que la fábrica cumple una segunda función como son las capacitaciones a productores además de trabajar con las escuelas en diferentes aspectos productivos.