La Secretaría de Producción y Comercio de la municipalidad de San José, a cargo de JESÚS ALBARRACIN tiene a su cargo las huertas municipales, un proyecto que felizmente está en plena expansión en cuanto a cobertura, como así también en lo relacionado con la superficie cultivable.
En la extensión Oeste del Predio San Roque se comenzó a gestar la nueva huerta municipal, en este espacio que abarca aproximadamente media hectárea, se inició la plantación de cebolla de cabeza. También se prevé sembrar tomate, morrón y papas en una primera instancia.