La semana pasada se desarrolló la capacitación en economía circular del algarrobo, distintos sectores productivos y alumnos participaron de esta actividad generada por la Secretaria de Planificación del municipio de Andalgalá y el INTA local.
Las disertaciones estuvieron a cargo de investigadores y extensionistas del INTA Aimogasta, el CRILAR-CONICET.
Las temáticas se focalizaron en introducir en la Economía Circular del Algarroba. Elaboración y uso de haría de Algarroba para consumo humano. Recetas. Elaboración de pellets de Algarroba para pequeños rumiantes y Obtención de hongos comestibles gírgolas con residuos orgánicos del Algarroba y otros subproductos de cadenas frutícolas tradicionales.
Al respecto el ingeniero Adrián Carrizo, Jefe del INTA Andalgalá señaló “con los hongos comestibles queremos darle otro impulso novedoso, vamos a hacer la parte practica en otros momento y hacerle el seguimiento como fue el curso de hidromiel. Esto se hace en el marco del convenio que tenemos con la municipalidad que hemos refrendado hace un tiempo y ya venimos haciendo capacitaciones conjunta” Carrizo valoró la presencia de los productores y de los alumnos de la Escuela Agrotécnica “es un tema que interesa bastante y tenemos disponible el recurso, por ahí hay gente que no lo sabe utilizar y con esto se le da más valor” acotando que la estrategia fundamental “es conservar el recurso, los alimentos, de saberlo aprovechar bien en la época de abundancia para que se conserve y mantenerlo en la época de escases”