Se realiza a sala llena un nuevo Curso de Buenas Prรกcticas de Manufactura (BPM), fundamental para asegurar alimentos seguros y de calidad. Participan elaboradores, manipuladores y emprendedores del sector alimenticio, comprometidos con la mejora continua.
Durante la jornada se destaca la importancia de aplicar lo dispuesto por el Cรณdigo Alimentario Argentino, que establece normas clave sobre higiene, almacenamiento, trazabilidad y mรกs.
Conocer y aplicar el CAA no es solo una obligaciรณn legal, sino una garantรญa de confianza para el consumidor.