El pasado viernes, las instalaciones de la Escuela Agrotécnica Huaco fueron el escenario de la firma de un importante convenio de colaboración. La Municipalidad de Andalgalá, la institución educativa y el INTA Catamarca formalizaron un acuerdo para poner en marcha el Proyecto de Articulación «Producimos nuestro aceite de oliva virgen», enmarcado en el programa de Crédito Fiscal 2023 – INET Loma Negra.
La jornada contó con la participación de referentes técnicos del sector, entre ellos el Ing. Fernando Balbi (Director de la EEA INTA Catamarca), el Ing. Luis Prenol (Investigador de la misma entidad) y el Ing. Adrián Carrizo (Jefe del INTA Andalgalá). Los profesionales compartieron sus conocimientos técnicos con los alumnos de 7mo año y con los asistentes que se sumaron a la capacitación del proyecto.
El director de la institución, ingeniero Roberto Carrizo resaltó que “es cuestión de trabajar en conjunto, con el municipio, el INTA, con todas las instituciones que están en el medio, contentos por la colaboración que nos hacen y podemos funcionar, también porque es algo para la sociedad, para nuestros alumnos, para que los pequeños productores puedan hacer su propio aceite” acotando que en la parte académica “cuando el alumno egresa debe saber desempeñarse, como funciona la máquina para elaborar el aceite, los valores de PH, acidez”
Por su parte el intendente Eduardo Córdoba dijo que el municipio colabora con la puesta a punto de la almazara para la elaboración del aceite de oliva y brindar un servicio a los productores locales, “nosotros el año pasado hicimos una inversión de $3.500.000 en poner en funcionamiento una máquina que es propiedad del INTA Catamarca, va a venir a la Escuela Agrotécnica a brindar este servicio a los productores y también para generar educación, aprendizaje” en este orden dijo que desde el municipio vienen promocionado todas las almazaras que se encuentran en la Perla del Oeste “para que los productores lleven su producción, transformándolo en un producto tan valorado en el mundo” recordó.
Por su parte el ingeniero José Luis Olas, docente de la institución agradeció el respaldo del municipio y a la Dirección de Escuelas Agrotécnica para poder avanzar con este tipo de proyectos de articulación “gracias a esos vínculos nosotros podemos potenciar este tipo de proyectos educativo y productivos a pequeña escala, el principal objetivo de este proyecto es fortalecer a nuestros alumnos y como decía nuestro director que salgan bien formados a la comunidad y que puedan ser el día de mañana promotores del desarrollo local”