Estudiantes de la Escuela Provincial N° 191 de Santa María visitaron la localidad de Lampacito. Conocieron el ciclo completo del pimiento para pimentón de la mano de productores locales,
En una jornada donde el aula se trasladó directamente al campo, los alumnos de 5° grado (Turno Tarde) de la Escuela Provincial N° 191 vivieron una experiencia pedagógica inolvidable. El pasado sábado 25 de abril, el grupo se desplazó hasta la localidad de Lampacito para conocer de cerca el ciclo del pimiento, uno de los pilares productivos y culturales más emblemáticos del departamento Santa María.
La iniciativa, coordinada por las docentes Irene Jaljal y Florencia Torres, tuvo como eje central conectar a los estudiantes con las raíces del trabajo local. Según explicaron desde la institución, el objetivo fue permitirles aprender «fuera de los libros», promoviendo un contacto directo con la tierra y los procesos que definen la economía de los valles.
El proceso artesanal: del campo a la mesa
Los alumnos fueron recibidos por el productor local Valentín Torres, quien abrió las puertas de su finca, durante el recorrido, los alumnos pudieron observar de cerca las tres etapas fundamentales del cultivo:
Plantación y cuidado: Los factores ambientales y técnicos necesarios para el crecimiento de la planta.
Cosecha y secado: El proceso crítico donde el pimiento adquiere su color y aroma bajo el intenso sol vallisto.
Transformación: El paso final para obtener el pimentón, producto insignia de la provincia.
Identidad y valores
Desde la comunidad educativa subrayaron que esta salida no solo buscó transmitir conocimientos técnicos, sino también reforzar la identidad cultural de los jóvenes. El contacto con la realidad del campo permite a las nuevas generaciones valorar el sacrificio y la dedicación que conlleva el trabajo agrícola en Catamarca, «fue una experiencia que une educación, cultura y nuestras raíces productivas», señalaron las docentes.