Hoy miércoles a las 10:30 de la mañana, la Escuela Agrotécnica de Huaco vivirá una jornada histórica con la puesta en marcha oficial de la maquinaria destinada a la producción de aceite de oliva virgen. El avance es el resultado concreto de un convenio de colaboración entre la Municipalidad de Andalgalá, el INTA Catamarca y la propia institución educativa, en el marco del proyecto de articulación financiado por el programa de Crédito Fiscal INET – Loma Negra.
El ingeniero Adrián Carrizo, jefe del INTA Andalgalá y docente de la Agrotécnica manifestó “va a venir gente de la experimental de Catamarca a poner en funcionamiento la máquina para elaborar aceite de oliva, se va a invitar a los chicos que se están capacitando, también se invitó a algunos productores, incluso a Alfredo Vergara que había trabajado anteriormente para que les transmita la experiencia y algunas pautas del funcionamiento de la máquina” este proyecto busca la capacitación de los alumnos en la elaboración del aceite de oliva pero también tiene como objetivo un beneficio para el pequeño productor local