Desde el INTA Andalgalá se llevó adelante una experiencia piloto de agregado de valor al membrillo, una fruta representativa del departamento, reafirmando el compromiso institucional con el desarrollo productivo del territorio.
La actividad se concretó de manera articulada junto a la Escuela Agrotécnica de Huaco y la Municipalidad de Andalgalá, promoviendo espacios de formación, intercambio y construcción colectiva.
En este marco, estudiantes de 4° año de la materia Procesos de Industrialización participaron en la elaboración de jugo y harina de membrillo, incorporando conocimientos prácticos y explorando nuevas oportunidades de agregado de valor.
Estas iniciativas permiten revalorizar la producción local, fomentar la innovación y generar herramientas concretas para productores y emprendedores de la región.